作者：管彬彬,赵杰文,林颢 单位：黑龙江省农业机械学会;黑龙江省农业机械工程科学研究所 出版：《农机化研究》2013年第11期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNJYJ2013110500 DOC编号：DOCNJYJ2013110509 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 利用自主研制的嗅觉可视检测仪对镇江产的3种原料的食醋进行鉴别，并对3种不同批次的米醋进行区分。利用不同色敏材料对不同食醋挥发气体的响应信号进行判别分析，得出了9种卟啉和6种酸碱指示剂组成的传感器阵列的LDA训练集和预测集的识别率均为100%，说明嗅觉可视化可很好地用于食醋种类的鉴别；单纯通过5种酸碱指示剂鉴别的LDA训练集和预测集的识别率分别为100%，98.33%，说明酸碱指示剂对不同种类食醋的鉴别起了主要作用；单纯利用5种卟啉对3种食醋的训练集和预测集的识别率分别为96.67%，80%，说明传感器阵列可抑制醋中高浓度乙酸，响应醋中的微量成分。用15种色敏材料制得的传感器阵列对3个批次的米醋的响应信号进行判别分析，其训练集和预测集的识别率均为77.78%。结果表明，嗅觉可视检测仪对不同原料和批次的食醋均有很好的识别能力。

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