《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测》PDF+DOC

📙 相关资料

1. 《基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度等级评判》PDF+DOC 利用嗅觉可视化技术对猪肉新鲜度等级进行评判。提取猪肉的挥发性气体与可视化传感器阵列进行反应，用图像处理技术分析反应前后传感器阵列的颜色变化，获取反映新鲜度的气味特征信息。通过主成分分析，选取前10个主成分作为所建立的BP神经网络的输入变量，构建猪肉新鲜度等级判别模型，模型的预测正确率为84.62%。......
2. 《基于天然气敏材料猪肉中优势腐败菌的可视化检测》PDF+DOC 优势致腐菌是引起猪肉变质的重要原因之一，为了探索猪肉优势致腐菌绿色、快速的检测方法，本研究使用天然色素作为气体可视化传感器阵列的气敏材料，区分猪肉中的优势致腐菌。首先从植物中提取17种天然色素作为气敏材料，并将其固定在基底材料上，干燥后制成气体可视化传感器阵列。将3种优势致腐菌(梭状芽孢杆菌、热死环......
3. 《嗅觉可视化技术在猪肉新鲜度检测中的应用》PDF+DOC 针对肉类快速检测的需求和人工嗅觉技术存在的检测范围窄、受环境温度影响大等缺陷，根据金属卟啉化合物与有机小分子气体反应后发生颜色变化的原理，介绍了人工嗅觉可视化技术在肉类检测中的应用，首先介绍了金属卟啉化合物的特性及气体可视化传感器阵列的制作过程，然后对嗅觉可视化系统的组成做了简要介绍。...
4. 《不同温度下嗅觉可视化技术区分猪肉中主要致腐菌》PDF+DOC 提出了一种基于嗅觉可视化技术的猪肉中主要致腐菌的检测方法。在室温(20℃)、冷藏(4℃)和冷冻(-16℃)3种贮藏条件下，精心挑选了4种卟啉化合物组成可视化传感器。将该可视化传感器分别检测染有3种主要致腐菌(韩国假单胞杆菌、热杀索丝菌、梭状芽胞杆菌)的猪肉样本，用图像处理技术分析可视化传感器与猪肉样......
5. 《基于天然色素嗅觉可视化技术的牛肉新鲜度的快速检测》PDF+DOC 以托盘包装冷鲜牛腱为研究对象，选择蓝莓、玫瑰、菠菜、黑豆、黑米、柑橘皮、紫葡萄、姜黄和玫瑰茄共9种天然色素原材料制作3&#215；3矩阵的嗅觉可视化阵列，利用色素气体可视化传感器来提取牛肉储藏期间的挥发性气味信息，同时测定挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen......
6. 《基于天然可视化气敏材料的猪肉腐败变质检测》PDF+DOC 食品腐败变质是引起食品安全问题的重要原因之一，为了探索绿色、快速的食品腐败变质检测和监测方法，提出以天然色素为新型气敏材料的气味可视化检测方法。以桃花、映山红、紫薯、黑米为原料，采用无毒无害方式提取其中的天然色素(桃花色素、映山红色素、紫薯色素和黑米色素)，并研究了4种天然色素在不同pH值条件下的显......
7. 《嗅觉可视化技术及其对5种化学物质的区分》PDF+DOC 针对目前人工嗅觉技术存在的一些缺陷，研制了一种新型嗅觉可视化的检测系统.介绍了卟啉和疏水性pH指示剂这两种嗅觉可视化材料以及气体可视化传感器阵列的制作.并详细阐述了嗅觉可视化系统的组成、检测步骤和数据处理.最后用所研制的嗅觉可视化系统对乙醇、甲醛、氨气、丙酮、乙酸5种常见的化学物质进行了检测，通过特......
8. 《嗅觉可视化技术及其对四种食醋的识别》PDF+DOC 不同的食醋散发的香味具有一定的相似性，同时又有各自的特征，怎样快速表达这些特征是一大难点。本研究根据Kenneth S.Suslick教授的思路，筛选出23种卟啉类化合物和7种疏水性pH指示剂，制成一个5&#215；6气体可视化传感器阵列。文章详细介绍了嗅觉可视化系统及其操作步骤，并利用气体......
9. 《嗅觉可视化技术对虾储藏期内新鲜度变化的研究》PDF+DOC 新鲜度是虾类产品品质和加工适性的一个重要指标。研究利用自制的4&#215；4可视化传感器阵列提取储藏在4℃下1～7 d的南美白对虾的挥发性气味信息。将提取的传感器阵列与虾顶空挥发性气体反应前后的颜色变化值作为特征值，对其进行主成分分析。构建以前7个主成分作为输入变量的虾新鲜度等级的BP神经网......
10. 《基于人体嗅觉特征的猪肉新鲜度仿生电子鼻检测技术》PDF+DOC 借鉴成人鼻腔的特殊结构及其嗅觉原理设计出具有仿生意义的气体室。根据猪肉产生的气味和传感器实验，合理选择气敏传感器。采用支持向量机(SVM)作为模式识别方法。经理化试验证明系统检测猪肉新鲜度准确率达96.45%，结果表明设计的仿生电子鼻系统检测猪肉新鲜度是可行的。...