作者：许春华 单位：中粮工程科技有限公司;无锡中粮工程科技有限公司 出版：《粮食与食品工业》2017年第04期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFLSSP2017040180 DOC编号：DOCLSSP2017040189 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 表面等离子共振(SPR)生物传感器可实现免标记、实时、高灵敏度、定量、同时动态监测多个生物分子间的相互作用情况。近年来，SPR传感技术在食品安全检测、环境监测、医学诊断等方面的应用快速发展。本文简述了SPR生物传感器的基本原理，重点展示SPR生物传感器近年来在食品检测，主要包括食品品质、成分、安全等方面的应用，特别是致病菌、过敏原等方面的应用现状。

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