作者:蒋雪松,许林云,卢利群,沈飞,周宏平 单位:北京食品科学研究院 出版:《食品科学》2013年第23期 页数:6页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPKX2013230710 DOC编号:DOCSPKX2013230719 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《生物传感器及其在食品污染检测中的应用》PDF+DOC2005年第06期 耿敬章,仇农学 《论现代生物传感器在食品安全检测中的应用》PDF+DOC2016年第32期 孙睿婷 《饮料化学污染物生物传感检测研究进展》PDF+DOC2018年第05期 张莉,王慧婷,张文,张奇,毛劲,范志勇,江丰,余婷婷,张兆威,李培武 《碳纳米管修饰电极在食品分析中应用进展》PDF+DOC2009年第05期 樊志琴,张君德,李瑞,蔡根旺,王建星,康广生 《表面等离子共振生物传感技术在食品安全快速检测中的应用研究进展》PDF+DOC2007年第01期 苏二辉,耿国强,赵向阳,李伟,江敏,胡建东 《快速检测法在食品安全监督执法中的应用》PDF+DOC2016年第22期 秦东智 《免疫检测新技术在食品检测中的应用》PDF+DOC2006年第03期 李兴霞,程玉来,王国霞,潘家荣 《电化学免疫传感器在食品安全检测中的应用进展》PDF+DOC 汤俊琪,庞广昌,王景川 《用于食品安全检测的生物传感器的研究进展》PDF+DOC2007年第05期 蒋雪松,王剑平,应义斌,李延斌 《浅谈食品安全快速检测法的应用》PDF+DOC2015年第17期 张祖文
  • 食品中的生物污染和化学污染对食品安全的影响越来越明显,因此食品中污染物的检测方法及技术需要更高的要求。生物传感器是利用酶、免疫制剂、组织、细胞器或全细胞等生物识别元件的特异性生化反应,借助电、热、光等各种信号对生化物质进行检测的一类装置。主要阐述生物传感器在食品中致病菌、毒素、农药、重金属、非法添加物等污染物检测中的应用研究,并展望生物传感器在食品安全检测领域的研究重点和发展方向。

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