《食品中甲醛检测方法研究进展》PDF+DOC
作者:程袁芬,张永勤
单位:山东省生物药物研究院
出版:《食品与药品》2014年第05期
页数:4页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFSDPK2014050250
DOC编号:DOCSDPK2014050259
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甲醛对生物细胞蛋白质有破坏作用,世界各国规定食品中禁止加入甲醛。研究甲醛含量的测定方法对保证食品安全有重要意义。本文综述了目前常用的食品中甲醛含量检测方法,以冀为食品安全监督中检测方法的选择提供参考。
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