《电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用》PDF+DOC

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2. 《电子鼻对蜂胶质量的判别》PDF+DOC 用电子鼻对来自17个省份的71个蜂胶样品及其杨树胶进行测定。通过主成分分析，可以较好地区分蜂胶和杨树胶。用判别因子分析，发现甘肃的蜂胶与其他来源的蜂胶质量差别较大。...
3. 《采用电子鼻评价肉制品中的香精质量》PDF+DOC 利用电子鼻对用于肉制品中的四个不同厂家生产的玉米香精样品进行评价。通过对所获得的数据进行主成分分析(Principal Component Analysis，PCA)及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)。结果表明：即使感官评价差别不大的不同厂家生产的同一......
4. 《电子鼻在天然苹果香精检测中的应用》PDF+DOC 本文利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品，并对所获数据进行PCA及DFA分析，结果表明：生产日期与产品质量有着密切的联系，其中牟平总公司样品以2004年10月31日为界分为两大组群，白水分公司2005年的样品明显区别于2004年的样品。...
5. 《电子舌和电子鼻在婴儿奶粉检测中的应用》PDF+DOC 应用电子舌和电子鼻技术对同一品牌不同段数以及不同品牌的婴儿奶粉进行检测，并应用主成分分析和雷达图对结果进行分析。结果表明：11号2段与2号3段奶粉、2号3段与3号3段奶粉分别分布在图中不同区域，相互之间没有重叠；21号2段与2号3段奶粉、2号3段与3号3段的气味差异分别集中在S2S5S11S12和S......
6. 《基于电子鼻技术的不同采收期‘嘎拉’苹果气味变化分析》PDF+DOC 为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响，采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化，分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律，并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA)，并建立特征雷达图。结果表明，......
7. 《可乐饮料的电子鼻检测研究》PDF+DOC 电子鼻用于饮料检测方面，国内外研究较少，且检测效果不理想.本文利用电子鼻并同时采用三种样品预处理方法：直接用电子鼻进行检测(零处理)，经富集与解吸附单元处理和经Na2CO3粉末干燥处理，对可口可乐、百事可乐和非常可乐三种饮料进行了检测.对实验数据进行主成分分析和线性判别函数分析以考察三种实验方法的检......
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9. 《基于电子鼻对花椒油生产环节品质控制的研究》PDF+DOC 利用电子鼻系统分析了不同干鲜花椒油配比、不同来源菜籽油以及不同批次生产的成品花椒油气味的变化。结果发现：主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)能够识别出不同处理条件下成品花椒油气味的变化，且不同处理条件下成品花椒油在气味上存在显著差异；统计质量控制分析(SQC)能够对标准样品和不同处理条件下成......
10. 《基于电子鼻技术监测羊奶发酵前后不同阶段风味的变化》PDF+DOC 本文利用电子鼻PEN3分析了羊奶发酵前后不同阶段的风味变化。结果表明，新鲜羊奶经过发酵后，特征挥发性成分在电子鼻传感器上的响应由原来的传感器6(甲烷)为主转变成以传感器7(充化氢)、传感器9(有机芳香硫化物)和传感器2(氮氧化合物)为主的挥发性物质，改变了羊奶的气味。采用PCA及LDA分析发现：PC......