作者：姚勇 单位：商业科技质量中心 出版：《食品安全导刊》2014年第09期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAQ2014090330 DOC编号：DOCSPAQ2014090339 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 随着人们生活水平的提高，食品安全问题受到越来越多的重视，在不断被报道的食品安全事故中，大肠杆菌是引起这些事件的主要的影响因素之一，是判断食品污染程度的一个重要参数，因此采用快速、可靠、简便的方法来准确检测食品中大肠杆菌数量是否超标是至关重要的。本文综述了大肠杆菌的传统检测方法以及最新的检测方法，为食品中大肠杆菌的检测提供参考。

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