《食品微生物快速检测技术研究进展》PDF+DOC
作者:张香美,刘焕云
单位:中华预防医学会
出版:《中国卫生检验杂志》2014年第11期
页数:4页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZWJZ2014110510
DOC编号:DOCZWJZ2014110519
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随着经济的发展以及人类对食品质量与安全要求的日益严格,对食品微生物检测技术也提出了更高的要求。目前普遍应用的常规食品微生物检验方法操作繁琐,费时费工,一般需2 d~3 d甚至更长的时间才能完成,使得检测结果往往滞后,而且检测的特异性和灵敏性差,给生产者对食品卫生质量的在线控制以及监管部门对食品安全问题的快速反应带来一定的困难。近年来,许多快速检测方法,如PCR技术、基因芯片技术、ATP生物发光技术等,以其简便、
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