作者：易宇文,范文教,贾洪峰,孙俊秀,陈云川 单位：长沙理工大学 出版：《食品与机械》2014年第02期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPJX2014020390 DOC编号：DOCSPJX2014020399 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《基于电子舌技术的不同品种大米区分识别研究》PDF+DOC2014年第33期 惠延波,潘印卿,王莉,胡红生 《基于电子舌技术的南、北五味子及其产地的鉴别研究》PDF+DOC2018年第04期 吴浩善,张冬月,康廷国,张慧 《电子舌快速检测食用植物油掺伪》PDF+DOC2018年第10期 刘雅婧,袁建,鞠兴荣,邢常瑞,何荣,陈尚兵 《电子舌对不同储藏期鸡蛋识别的研究》PDF+DOC2010年第13期 白福铭,郑丽敏,朱虹,吴平 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC2014年第10期 秦蓝,李凤华,田怀香,于海燕 《基于电子鼻的鲫鱼肉新鲜度研究》PDF+DOC2014年第19期 李越华,包建强,周秋淑,俞所银,任青,黄雯 《电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2013年第08期 贾洪锋,邓红,何江红,周凌洁 《电子舌对不同食用植物油区分识别研究》PDF+DOC2013年第06期 惠延波,王瞧,王莉,牛群峰 《川味发酵香肠的电子舌识别研究》PDF+DOC2013年第02期 范文教,易宇文,贾洪锋,龙柯,张永奎 《不同品牌食醋味感特征的电子舌分析》PDF+DOC2013年第08期 舒静,陈轩,潘从道,邓莉,肖甚圣

    • 利用α-ASTREE电子舌对不同储藏期的微冻鲢鱼的新鲜度进行检测，采用AstreeⅡ软件对获取的数据信号进行主成分(PCA)分析和判别因子(DFA)分析。研究显示不同储藏期鲢鱼样品能够被电子舌有效区分，且鲢鱼鲜度差异的信号强度主要来源于传感器JB、HA、GA。比较而言，DFA法较之PCA法更加容易区分不同储藏期的鲢鱼样品。在判别因子分析中，仅前两个判别因子的累计贡献率就高达97.46%，识别效果显著。

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