《电子鼻对烟用香精香料检测参数的研究》PDF+DOC

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2. 《莲藕泡菜品质检测中电子鼻检测参数的优化》PDF+DOC 以莲藕泡菜为研究对象，主要从顶空生成时间，样品量和顶空生成温度三个实验参数来研究检测条件对电子鼻传感器响应信号的影响。通过提取各传感器响应值差异最大时刻(15s)，及顶空气体达到平衡后各传感器信号值较为稳定的时刻(80s)数据作为电子鼻原始数据进行分析，通过单因素方差分析观察不同检测参数对各传感器响......
3. 《不同蒸制条件下荔浦芋的风味评价》PDF+DOC 利用感官评价和电子鼻技术对不同蒸制时间(0， 2.5， 5， 7.5， 10和12.5 min)荔浦芋挥发性风味物质进行评价。通过感官评价判定荔浦芋的最佳蒸制时间。通过雷达图和载荷分析(Loading analysis， LA)研究各传感器响应值的变化情况来量化样品间挥发性风味物质的区分度。采用主成......
4. 《电子鼻在烟用香精质量控制中的应用》PDF+DOC 利用电子鼻对9种不同的烟用香精样品进行了测试，采用主成分分析(Principal ComponentAnalysis，PCA)以及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)多元统计方法对所获得的数据进行了分析，构建了质量控制模型并对样品的质量稳定性进行了评价。结......
5. 《应用电子鼻判别西湖龙井茶香气品质》PDF+DOC 根据电子鼻工作原理与西湖龙井茶香气特征，探索利用电子鼻判别西湖龙井茶等级的方法。该研究提出顶空瓶内茶水直接混合的香气制备法，增强电子鼻响应信号、减少人为冲泡误差；合理选择电子鼻顶空进样及信号采集参数，提高香气指纹图谱信噪比；采用不同等级茶样循环交叉排列采集，增加传感器的适应性，剔除仪器系统误差；经校......
6. 《猪肉储藏时间的电子鼻区分方法》PDF+DOC 用电子鼻对不同储藏时间(0~6 d)的猪肉样品进行区分，并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数.对传感器信号进行多因素方差分析(analysis of variance，ANOVA)表明：对于固定容器的猪肉样品，不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著；其次是样品在烧杯内的密封时间.通过......
7. 《基于电子鼻技术的聚丙烯气味识别研究》PDF+DOC 首先优化了电子鼻检测参数，然后利用电子鼻技术研究了不同聚丙烯(PP)树脂气味差异以及主成分分析(PCA)模型对PP树脂样品的识别。结果表明，电子鼻检测优化参数设定为顶空温度120℃，顶空时间30 min；通过提取PP树脂特征气味建立的PCA模型可准确区分不同PP树脂样品气味响应强度的差异，并可快速有......
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9. 《食醋半成品贮存期质量监测方法的探讨》PDF+DOC 以正常食醋和产气、发粘食醋为样本，通过电子鼻测定建立数据模板，将样品测定数据与模板进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)比对分析，判断食醋是否变质及监测质量变化趋势。以模板为基础，通过分析传感器贡献率，优化组合传感器形成6轴雷达图，形成直观的图像以利研判，是一种新型的食醋半成品质量预警的实......
10. 《基于电子鼻对花椒油生产环节品质控制的研究》PDF+DOC 利用电子鼻系统分析了不同干鲜花椒油配比、不同来源菜籽油以及不同批次生产的成品花椒油气味的变化。结果发现：主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)能够识别出不同处理条件下成品花椒油气味的变化，且不同处理条件下成品花椒油在气味上存在显著差异；统计质量控制分析(SQC)能够对标准样品和不同处理条件下成......