作者：刘凤银,陈嘉仪,黄燕璇,凌玉潮,谢薄冰,袁学文,穆洪涛 单位：辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所 出版：《》 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFYSKX2018040170 DOC编号：DOCYSKX2018040179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 随着对食品安全问题的日益重视，食品安全检测的覆盖率和抽检率不断提高，单纯依靠传统的实验室检测方法以难以满足大批量样品的检测。快速检测技术具有准确、简便、快速，满足现场高通量筛查的优点，可作为实验室检测的有益补充，目前在食品安全监管领域已广泛应用。本文阐述了快速检测方法的出现、定义、意义及在食品中的应用和发展前景。

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