作者：王晓岑,井晶,滕刚,王哲,于艳燕 单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心 出版：《食品与发酵工业》2014年第01期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPFX2014010340 DOC编号：DOCSPFX2014010349 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 文中综述了纳米传感器的作用原理和在食品检验中的应用。通过回顾利用纳米传感器检测食品包装内气体、食品中小分子和食源性致病菌的研究成果，总结得到纳米传感器与传统检验方法相比，具有选择性强、精确度高、检测时间短等优势，且可在不破坏食品包装的情况下实现对食品质量的动态监测，在食品检验中将有巨大的发展潜力和应用价值。然而，这项技术尚不能取代传统的食品检验技术，纳米传感器材料成本控制，纳米材料向食品中的迁移及食用安全性评价，纳米传感器与宏观世界的沟通等问题，是这项技术发展过程中有待解决的课题。

    📙 相关资料

    1. 《荧光纳米化学传感器的制备及应用研究进展》PDF+DOC 荧光纳米化学传感器由于具有体积小、灵敏度高、响应时间短、特异性强等优点已广泛应用在化学、生物科学、医药研制、环境检测等领域。本文综述了近年来发展的几类较为成熟荧光纳米化学传感器的制备方法及应用，同时对其发展前景进行了展望。...
    2. 《浅谈纳米传感技术的一些应用》PDF+DOC 纳米材料作为材料科学的重要部分，已发展成为一门高度交叉的综合科学技术，不断为化学学科带来了更多的可能.在简要概述纳米传感技术的基本概念、方法及原理的同时介绍了利用纳米传感器YVO4∶Eu3+探测酒精浓度，及而后发展的通用型气体传感器，利用光纳米传感器检测离子和生物探针传感器等相关研究结果并对纳米传感......
    3. 《纳米电子技术的新发展与国家安全》PDF+DOC 阐述近年来，纳米科学技术，尤其是纳米电子技术迅速发展的简况；着重说明纳米技术与国家安全有着密切的关系；并探讨纳米技术的发展方向。...
    4. 《纳米材料与化学传感器》PDF+DOC 该文综述了纳米传感器、纳米膜的制备及纳米材料在化学传感器上的结合应用，共引用文献资料70篇。...
    5. 《基于纳米材料的汞离子传感器研究进展》PDF+DOC 概述了近年来纳米传感器在汞离子检测方面的发展情况，重点对纳米材料在汞离子传感器中的应用、以及DNA与纳米材料结合的汞离子传感器的构建和运用进行了介绍。...
    6. 《纳米技术环境安全性的研究及纳米检测技术的发展》PDF+DOC 纳米技术发展到今天，在短短的几十年时间里取得了重大的成绩、为人类社会创造了巨大的财富，但是我们是否忽略了对纳米技术本身安全性的研究呢?它的发展会不会给生态环境造成污染呢?这是纳米技术发展的一个新课题，纳米检测技术的发展是解决这个疑问的关键所在。...
    7. 《纳米级传感》PDF+DOC 采用了纳米技术的传感器正在迅速发展，然而即使对于普通的应用，产品生产和商业化之间仍然存在一定的障碍。在Fox公司的著名医学剧“House”中，我们在人体中进行了一次短暂但是美妙的旅行，与病毒或细胞相伴，最后被著名的医生和他的团队发现。我们缩小到了纳米等级，目睹了这些在宏观世界、甚至在微观世界也无法看......
    8. 《生物传感器在食品安全领域的研究进展》PDF+DOC 文章综述了生物传感器在食品安全领域的研究进展，对各种识别元素、纳米材料及传感技术在食品生物传感器中的应用进行了介绍。对传感器未来的发展方向和面临的挑战进行了探讨。...
    9. 《国际学术期刊征稿启》PDF+DOC Journal of Nanomaterials，Special Issue on Nanosensors：From Fundamentals to Applications基于纳米材料和纳米科技的蓬勃发展，新一代的传感技术越来越向原子及分子尺度发展。纳米传感器具备超高的探测灵敏度，优异的光谱选择性......
    10. 《国际学术期刊征稿启事》PDF+DOC 基于纳米材料和纳米科技的蓬勃发展，新一代的传感技术越来越向原子及分子尺度发展。纳米传感器具备超高的探测灵敏度，优异的光谱选择性，低功率损耗，多样性及灵活性等优点。例如，利用...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。