作者：许泽群,罗锦霞,蔡大川,林晨,李维嘉 单位：广州化工研究设计院;广州市化工行业学会 出版：《广州化工》2017年第12期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZHA2017120060 DOC编号：DOCGZHA2017120069 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 生物传感器因为简单，快速，准确，成本低和便携性等优点，已经成为食品安全监测的一种重要手段。本综述涵盖了电化学生物传感器的基本原理，不同类型的生物传感器在食品方面的具体应用，并着重报道了目前用于使便携式生物传感器设备小型化的材料的研究进展。指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向，认为复杂样品基质下传感器的稳定性、传感器的多功能化等是未来用于食品安全检测的生物传感器的发展趋势和重点方向。

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