作者：陈曦,侯玉泽,蔡齐超,胡骁飞,邓瑞广 单位：中国免疫学会;吉林省医学期刊社 出版：《中国免疫学杂志》2015年第03期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZMXZ2015030320 DOC编号：DOCZMXZ2015030329 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1，AFM1)是黄曲霉毒素的一种，是在动物摄入含有黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1，AFB1)的饲料后，AFB1在体内经羟基化所形成的代谢物。AFM1主要存在于动物的乳汁中，在肝肾、肉、蛋以及尿液也有存在。随着人们生活水平的提高，乳及乳制品以其较高的营养价值深受消费者的喜爱。近年来，由于“蒙牛问题奶”、“光明奶粉碘超标”等食品安全事件的发生，AFM1的污

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