作者：葛阳杨,郑钢英,金姣姣,黄洁,郭淼,惠国华 单位：中国食品科学技术学会 出版：《中国食品学报》2014年第12期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZGSP2014120510 DOC编号：DOCZGSP2014120519 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 针对冬枣不耐储藏的特点，研究了0.01%水杨酸处理对冬枣的影响。检验了冬枣贮藏过程中果实硬度参数发生变化，同时以电子鼻系统检测冬枣样品。试验结果表明水杨酸处理的冬枣样品的硬度指标优于未处理的冬枣样品。水杨酸处理冬枣的电子鼻贮存期检测模型(R2=0.93325)相比较未处理冬枣的电子鼻贮存期检测模型(R2=0.73406)具有更高的检测准确度。

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