《智能传感技术及在新鲜果蔬品质检测中的应用》PDF+DOC

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2. 《电子鼻和电子舌在水果检测中的应用进展》PDF+DOC 电子鼻和电子舌分别通过模仿哺乳动物的嗅觉和味觉对样品的感官品质进行客观快速评定，因其具有独特的优越性而被广泛应用于多个领域。重点对国内外电子鼻、电子舌及电子鼻和电子舌联用在水果检测方面的应用最新研究进展进行综述，以期为水果采后的快速检测分析提供理论参考。...
3. 《电子鼻在沃柑贮藏时间识别中的应用》PDF+DOC 【目的】利用电子鼻技术对不同贮藏时间的沃柑进行检测分析，为快速判断沃柑的新鲜度及建立沃柑品质快速评价体系提供技术支持。【方法】利用PEN3电子鼻系统获取不同贮藏时间沃柑的气味特征值，通过载荷分析法分析传感器对沃柑芳香物的相对重要作用，采用主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)对气味特征值进行分......
4. 《电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展》PDF+DOC 电子鼻是一种通过模拟哺乳动物嗅觉识别食品中挥发性成分进而快速检测、分析食品品质的仪器，越来越广泛地应用于食品检测。本文主要介绍电子鼻在肉品新鲜度检测、肉制品品质判定和肉品掺假检测等方面的应用情况。...
5. 《针对鳊鱼新鲜度的气敏传感器筛选与阵列构建》PDF+DOC 鱼体在贮藏过程中新鲜度下降，散发出一系列特征气味。研究采用气质联用(GC-MS)对4℃恒温贮藏的鳊鱼样本进行检测，分析样本从新鲜到腐败的特征性挥发物质；根据这些物质，筛选对应的传感器组成阵列；采用基于该阵列的电子鼻系统对不同贮藏期的鳊鱼样本进行检测，验证该阵列评价鱼新鲜度的有效性。结果显示，鳊鱼样本......
6. 《基于电子鼻和乙醇传感器判别草莓新鲜度的研究》PDF+DOC 以红颜草莓果实为试材，在4℃(低温组)，相对湿度85%~95%条件下贮藏，研究基于气味判别草莓新鲜度的方法。分别运用电子鼻和单一乙醇传感器采集草莓贮藏期间的气味。主成分分析结合感官评定将草莓的新鲜度划分为4个阶段，分别为4℃贮藏0~3，6，9~12，15d。采用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和分......
7. 《电子鼻识别大米挥发性物质的应用性研究》PDF+DOC 利用电子鼻对不同收获年份、不同产地和不同基因型大米的挥发性气味物质进行检测，并对采集数据进行主成分分析(PCA)和判别因子分析(DFA)。结果表明：所测样品被区分为两大组群，分别是2011年和2009年收获的稻米，2011年收获稻米的两个不同基因型大米的区别指数为92.01%，同一基因型不同产地大米......
8. 《基于随机共振的电子鼻系统构建及在谷物霉变程度检测中的应用》PDF+DOC 谷物霉变不但给世界各国带来巨大的经济损失，同时也严重的危害着食用者的健康甚至生命安全。目前我国的谷物霉变检测技术具有一定的滞后性，因此研制一套检测谷物霉变程度的电子鼻系统具有重要价值。开发了一种基于半导体气敏传感器阵列的便携式电子鼻系统，采用非线性双稳态随机共振系统处理霉变谷物检测信号，不但可提取谷......
9. 《基于虚拟仪器的鱼粉新鲜度电子鼻测量系统》PDF+DOC 为寻求方便快捷的鱼粉新鲜度测量手段，根据鱼粉腐败过程中产生的气体成分，选择TGS822醇类及有机溶剂型传感器、TGS825硫化氢型传感器、TGS826氨气和胺类传感器及TGS832卤烃型传感器作为电子鼻的气体传感器阵列，设计了基于USB总线标准的便携式采集装置和基于虚拟仪器开发平台LabVIEW的鱼......
10. 《基于电子鼻的草鱼新鲜度快速检测方法研究》PDF+DOC 探讨1种基于电子鼻的草鱼新鲜度快速检测方法。对4℃贮存的草鱼样品的挥发性气体的变化情况进行检测，使用主成分分析和随机共振信噪比分析方法处理电子鼻数据。以草鱼的菌落总数作为微生物指标，通过修正的Gompertz方程建立微生物生长模型，并作为新鲜度预测的辅助手段。综合电子鼻与微生物的分析结果建立草鱼新鲜......