作者：惠延波,潘印卿,王莉,胡红生 单位：中国技术经济学会 出版：《科学技术与工程》2014年第33期 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFKXJS2014330480 DOC编号：DOCKXJS2014330489 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子舌对不同食用植物油区分识别研究》PDF+DOC2013年第06期 惠延波,王瞧,王莉,牛群峰 《电子鼻识别大米挥发性物质的应用性研究》PDF+DOC2013年第07期 胡志全,王海洋,刘友明 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC2014年第10期 秦蓝,李凤华,田怀香,于海燕 《基于电子舌的微冻鲢鱼新鲜度识别研究》PDF+DOC2014年第02期 易宇文,范文教,贾洪峰,孙俊秀,陈云川 《电子舌在鲜榨橙汁掺假识别中的应用研究》PDF+DOC2015年第06期 张淼,贾洪锋,李燮昕,王熙 《电子舌技术识别掺假腐肉香肠的研究》PDF+DOC2017年第12期 范文教,易宇文,徐培,陈龙,张永奎 《黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化》PDF+DOC2017年第08期 苏青,李文娟,谢家涛,田清,吴纯洁 《电子舌快速检测食用植物油掺伪》PDF+DOC2018年第10期 刘雅婧,袁建,鞠兴荣,邢常瑞,何荣,陈尚兵 《基于电子舌技术不同超声处理时间的奶酪滋味区分》PDF+DOC2015年第06期 丛艳君,易红,郑福平 《电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2013年第08期 贾洪锋,邓红,何江红,周凌洁

    • 采用法国Alpha公司生产的Astree电子舌对四种不同品种大米进行区分识别研究，系统研究了大米样品经过不同预处理方法后的区分识别效果、研究味觉传感器优化前后大米样品区分效果、研究应用PCA、DFA两种模式识别方法区分识别效果；结果表明，大米经简单预处理后，电子舌能有效区分、识别出不同品种的大米。在大米品质检测方面，电子舌应用是一个新的检测方法，有着广阔的发展空间。

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