作者：唐月明,王俊 单位：黑龙江省农业机械学会;黑龙江省农业机械工程科学研究所 出版：《农机化研究》2006年第10期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNJYJ2006100560 DOC编号：DOCNJYJ2006100569 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻技术及其在水产品新鲜度监测中应用》PDF+DOC2010年第12期 马莉,杨信廷,孙传恒 《电子鼻及其在食品行业中的应用》PDF+DOC2009年第01期 王金美 《电子鼻在农产品品质安全检测中的应用研究》PDF+DOC2015年第22期 刘鹏,蒋雪松,卢利群,陈卉卉,郑丹丹,许林云,周宏平 《电子鼻在储粮品质检测方面的研究进展》PDF+DOC2010年第05期 郭蕊,王金水,渠琛玲,罗莉,闫李慧,谢安国 《食品检测中电子鼻技术的相关应用探讨》PDF+DOC2018年第24期 杨光锦 《食品检测中电子鼻技术的相关应用探讨》PDF+DOC2019年第02期 余桂平,陈斌,朱建锡,林宇钢 《电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用》PDF+DOC2003年第05期 于勇,王俊,周鸣 《气味指纹分析技术在我国食品品质评价中的应用与研究》PDF+DOC2012年第20期 朱丹实,励建荣,孟宪军,徐永霞,刘贺 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC2010年第12期 高瑞萍,刘辉 《手持式电子鼻的实现》PDF+DOC2006年第12期 徐后坤,胡木林,谢长生

    • 随着嗅觉传感器技术的不断发展，电子鼻技术得到了广泛的研究与应用。电子鼻由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等3种功能器件组成。为此，阐述了电子鼻技术的结构组成，介绍了其在食品新鲜度检测、果蔬成熟度评价及饮料与酒类识别等轻工业中的应用现状与发展趋势，并指出了这些新技术实现过程中所需要解决的问题。

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