作者：徐斐,何定兵,吴瑛,华泽钊 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2006年第11期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2006111060 DOC编号：DOCSPKX2006111069 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 本文基于酶抑制原理，采用固定化鸡肝酯酶和自行研制的流动注射式酶生物传感器，研究了不同农药对酶的抑制程度，确定了甲胺磷作为农药检测的定量标准。同时，针对不同的抑制前的初始酶活，绘制了相应的抑制率--甲胺磷含量的标准曲线。并在此基础上，选用了甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、西维因和灭多威作为强化农药，对添加了一定强化农药量的黄瓜、青菜进行了定量测定，发现通过标准的建立可以较真实地反映样品中的农药残留量。

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