作者：吴胜男,张浩,江凌,霍峰蔚,田丹碧 单位：中国化学会;中国科学院长春应用化学研究所 出版：《》 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFFXHX2018100100 DOC编号：DOCFXHX2018100109 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 以吐温40-姜黄素复合物胶束为荧光信号探针，Hg~(2+)为猝灭剂，巯基乙酸甲酯为脂肪酶的底物，构建了检测脂肪酶活性的生物传感器。利用Hg~(2+)与姜黄素β-二酮结构结合，猝灭吐温40-姜黄素复合物胶束荧光；而脂肪酶的加入催化了巯基乙酸甲酯水解生成巯基乙酸，巯基乙酸夺取姜黄素-Hg~(2+)复合物上的Hg~(2+)，吐温40-姜黄素复合物胶束的荧光恢复，荧光恢复强度与脂肪酶的活性相关。利用此荧光传感策略定量检测脂肪酶活性，在最佳实验条件下，荧光强度变化值与脂肪酶活性在2~80 U/mL范围内呈线性关系，检出限为0.01 U/mL。采用此方法对另外4种商业脂肪酶的活性进行了检测，实验结果与恒电位滴定法测定结果一致。本方法检测成本低，操作简单，灵敏度高，具有良好的实用性，可用于脂肪酶活性的高通量检测。

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