作者： 单位：华南理工大学 出版：《现代食品科技》2007年第03期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZSP2007030200 DOC编号：DOCGZSP2007030209 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《简讯》PDF+DOC1959年第02期 《基于气味与颜色的脊尾白虾新鲜度评价》PDF+DOC2011年第09期 唐琳,屠康,潘磊庆,惠腾,陈晓博,谢一平,刘明,刘鹏 《气味指纹技术在食品品质安全检测中的应用》PDF+DOC2013年第18期 张玉华,孟一,姜沛宏,张应龙,张咏梅 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC2010年第12期 高瑞萍,刘辉 《生物传感器在食品工业中的应用》PDF+DOC2009年第01期 李菲,董文宾,高洁,张建华 《基于电子舌的微冻鲢鱼新鲜度识别研究》PDF+DOC2014年第02期 易宇文,范文教,贾洪峰,孙俊秀,陈云川 《电子舌在食品安全检测领域的研究进展》PDF+DOC2014年第07期 云雯,吴彦蕾,杨彦,赵博

    • 鲜度是评价食品品质的重要指标之一，通常用人的感观检验，但感观检验主观性强，个体差异大，故人们一直在寻找客观的理化指标来代替。Volpe等曾以黄嘌噙氧化酶为生物敏感材料，

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