作者：李书谦,陈福生 单位：中国农业科学院 出版：《农产品质量与安全》2007年第01期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNYZL2007010080 DOC编号：DOCNYZL2007010089 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的，其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高，能够携带到交易(生产)现场(或在线)实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注，仅靠常规的化学检测已不能满足现场、快速判定的需要，尤其是对于大批量的样品常规检测耗费时间长、成本高、要求相关条件复杂。而快速检测在现场用十几分钟甚至几十分钟即可判定该食品是否食

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