作者：杨光锦 单位：商业科技质量中心 出版：《食品安全导刊》2018年第24期 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAQ2018240660 DOC编号：DOCSPAQ2018240669 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《气味指纹分析技术在我国食品品质评价中的应用与研究》PDF+DOC2012年第20期 朱丹实,励建荣,孟宪军,徐永霞,刘贺 《电子鼻技术在食品检测中的应用》PDF+DOC2006年第10期 唐月明,王俊 《食品检测中电子鼻技术的相关应用探讨》PDF+DOC2019年第02期 余桂平,陈斌,朱建锡,林宇钢 《嗅觉和味觉传感技术的应用研究》PDF+DOC2019年第08期 要丽娟 《基于气味与颜色的脊尾白虾新鲜度评价》PDF+DOC2011年第09期 唐琳,屠康,潘磊庆,惠腾,陈晓博,谢一平,刘明,刘鹏 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2004年第02期 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌 《电子鼻系统在水果贮藏中的应用》PDF+DOC2012年第12期 冯青 《电子鼻和电子舌在食品分析中的应用》PDF+DOC2010年第12期 高瑞萍,刘辉 《电子鼻及其在食品行业中的应用》PDF+DOC2009年第01期 王金美 《手持式电子鼻的实现》PDF+DOC2006年第12期 徐后坤,胡木林,谢长生

    • 众所周知，科学技术的发展为人们的生产生活提供了极大的便利，在食品检测工作中，电子鼻技术对于食品检测的效率的影响是十分明显的。近些年来，随着嗅觉传感器的广泛应用，电子鼻技术在食品检测领域中得到了越来越广泛的使用。电子鼻技术因其技术特点以及自身的结构组成，能够在果蔬成熟度以及食品新鲜度检测方面起到极为关键的作用，还能够较为高效地对饮料以及酒类进行识别。本文基于此种背景，对电子鼻技术的应用以及发展前景和趋势进行了探讨，以期为相关技术的发展提供借鉴。

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