《电子鼻在天然苹果香精检测中的应用》PDF+DOC

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4. 《电子鼻在烟用香精质量控制中的应用》PDF+DOC 利用电子鼻对9种不同的烟用香精样品进行了测试，采用主成分分析(Principal ComponentAnalysis，PCA)以及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)多元统计方法对所获得的数据进行了分析，构建了质量控制模型并对样品的质量稳定性进行了评价。结......
5. 《电子鼻在芝麻油及芝麻油香精识别中的应用》PDF+DOC 采用电子鼻对芝麻油、芝麻油香精和其他油脂样品进行了分析。对所获得的数据进行主成分分析(Principal Component Analysis，PCA)、判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)和统计质量控制分析(Statistical Quality Con......
6. 《利用电子鼻评价花椒调味料对椒麻鸡风味的影响》PDF+DOC 采用电子鼻检测4个不同厂家花椒调味料调制的椒麻汁，获得的数据进行主成分分析(PCA)及判别因子分析(DFA)。结果表明：水溶性花椒汁和油溶性花椒油调制椒麻汁的风味差异大，水溶性花椒汁尚不能达到花椒油所提供的特征风味。即使是感官评价差别不大的不同厂家生产的花椒油，调制出的椒麻汁也存在差异，其中2号椒麻......
7. 《采用电子鼻评价肉制品中的香精质量》PDF+DOC 利用电子鼻对用于肉制品中的四个不同厂家生产的玉米香精样品进行评价。通过对所获得的数据进行主成分分析(Principal Component Analysis，PCA)及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)。结果表明：即使感官评价差别不大的不同厂家生产的同一......
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