作者：李家鹏,庞广昌 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2007年第03期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2007030670 DOC编号：DOCSPKX2007030679 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 利用酵母破碎液改性后的核微孔膜作为固定载体，戊二醛为交联剂，通过固定葡萄糖氧化酶(GOD)和β-半乳糖苷酶(GAL)构建出过氧化氢双电极系统。研究了该酶电极的性质，以及不同来源GAL抗干扰性的差异。乳糖电极在0.2%～2%和4%～10%内有良好的线性关系，响应时间40s，半衰期15～20d。葡萄糖电极的线性范围0～1%，分辨率达到0.001%，响应时间20s，半衰期大于60d。该系统可同时测定样品中乳糖和葡萄糖的含量，乳糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除。

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