作者： 单位：中国肉类食品综合研究中心 出版：《肉类研究》2007年第04期 页数：1页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFRLYJ2007040170 DOC编号：DOCRLYJ2007040179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 近年来，日本不断开发肉类质量等检测用的传感器，有助于提高与稳定肉食品的质量及肉类加工制品的制造自动化。日本开发的肉类鲜度传感器，能检测出肉食初期腐败成分作为初期腐败的指标，这些检测成分有细菌生成的聚胺、腐胺(丁二胺)、尸胺(戊撑二胺)，测定快速且准确度高。

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