作者：孙炳新,马涛 单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心 出版：《食品研究与开发》2008年第09期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPYK2008090540 DOC编号：DOCSPYK2008090549 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 综述了国外纳米技术在食品及食品加工领域的应用研究，重点介绍了纳米技术在包装与食品安全上的应用和纳米技术在食品加工中的应用，对纳米技术在未来食品工业上的发展进行了展望。

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