《电子鼻在金华火腿香精识别中的应用》PDF+DOC

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2. 《基于电子鼻技术的金华火腿鉴别与分级》PDF+DOC 研制一套适合金华火腿品质的电子鼻分级系统，对3个等级的金华火腿样品进行了检测，获得了电子鼻传感器的响应值。再利用线性判别式分析(LDA)、主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLS)等多元统计方法进行了数据处理，其中LDA用来鉴别，PCA用来降维，PLS用来预测。结果表明电子鼻能够很好地区分不同品质......
3. 《电子鼻系统预处理方法和模式识别技术概述》PDF+DOC 文章回顾在目前电子鼻系统应用中涉及到的预处理方法和模式识别技术。对电子鼻数据进行预处理可以减少环境因素的影响，也有利于后续特征提取和模式识别；而模式识别技术的选择则是电子鼻数据分析的关键。文章对预处理方法和模式识别技术的详细介绍旨在对电子鼻系统的应用起到指导作用。...
4. 《条斑紫菜与坛紫菜挥发性风味的电子鼻分析》PDF+DOC 【目的】利用电子鼻技术区分条斑紫菜(Pyropia yezoensis)与坛紫菜(Pyropia haitanensis)的原藻及其制品。【方法】应用18个金属氧化型气体传感器并通过风味雷达图和主成分分析法对2种紫菜的挥发性风味进行轮廓性分析。【结果】两种方法分析原藻及其制品均显示条斑紫菜和坛紫菜的......
5. 《宜宾芽菜风味的感官鉴定与电子鼻分析的相关性研究》PDF+DOC 以宜宾芽菜为研究对象，利用人工感官鉴定对不同发酵时期的芽菜风味属性进行评价，采用主成分分析法(PCA)和判别因子分析法(DFA)研究电子鼻技术区分辨别不同发酵期芽菜风味的能力；同时采用偏最小二乘法(PLSR)将芽菜风味的感官鉴定结果与电子鼻传感器进行相关性分析。结果表明，电子鼻能够有效区分不同发酵时......
6. 《人工嗅觉系统及其在卷烟烟气中的研究》PDF+DOC 用金属氧化物半导体气敏传感器阵列组成的人工嗅觉系统 (电子鼻 )对 3种品牌卷烟烟气进行分析 详细阐述了实验过程及确定传感器的组成方法 ，并从样本中用马氏距离选取合适的样本 ，用主成分分析法和神经网络聚类分析法对样本进行分析 主成分分析结果是已较好地把各品牌的烟分开 ，神经网络对 3种品牌烟的识别率......
7. 《基于遗传RBF网络的电子鼻对苹果质量的评定》PDF+DOC 提出一种根据苹果气味对苹果进行无损检测的方法 ，研制了一套适合苹果气味检测的电子鼻系统。对好坏苹果各 5 0个进行了检测 ，在获得传感器阵列数据的基础上 ，从每个传感器曲线中提取了 5个特征参数 ，作为模式识别的输入向量。用主成分分析法和遗传 RBF网络对所测的样本进行分析 ，主成分分析可较好的把好......
8. 《电子鼻技术及应用研究进展》PDF+DOC 本文介绍了电子鼻的基本原理和结构组成；综述了近年来电子鼻技术在食品、医药、农业、环境监控、公共安全等领域的应用进展；总结了电子鼻研究中存在的问题，并展望了其未来的发展方向。...
9. 《电子鼻分析方法在白酒分类识别中的应用》PDF+DOC 利用酒精气体及有机物交叉敏感的4个金属氧化物半导体传感器组成气体传感器阵列，建立了实时数据采集系统，提出了稳态及动态特征值提取的方法，并结合主成分分析法(PCA)，用所建立的电子鼻系统对3种白酒进行了分类识别实验.结果表明：它对不同品牌白酒的稳态特征识别率达90.0%，动态特征识别率达86.6%。...
10. 《鸭梨、雪梨果醋香气成分的电子鼻分析》PDF+DOC 利用PEN3电子鼻对雪梨醋和鸭梨醋的香气成分进行了分析。结果表明，二者的特征性香气成分类似，但雪梨醋的芳香味比鸭梨醋略浓。确定了传感器W1W(硫化物)、W2W(有机芳香硫化物)、W5S(氮氧化合物)、W1S(甲烷类)、W2S(醇类)、W1C(芳香成分苯类)和W3S(烷烃类芳香成分)在雪梨醋和鸭梨醋香......