作者：牛海霞 单位：北京一轻研究院有限公司 出版：《食品工业科技》2008年第06期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKJ2008060310 DOC编号：DOCSPKJ2008060319 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 多频脉冲电子舌是一种采用多频率大幅脉冲作为激发扫描信号，用几种不同的非修饰金属电极组成传感器阵列，检测被测物质的整体响应信号，辅以主成分分析数学方法的新型电子舌系统。实验中采用铂电极、金电极、钯电极、钛电极、钨电极作为传感器阵列，在1、10、100Hz三个频率段下进行检测，数据采用主成分分析的方法对六种不同的茶饮料进行区分辨识。结果显示，钛10Hz钨100Hz组合电极能够对六种茶饮料有较好的区分辨识效果。可见，多频脉冲电子舌在饮料的区分、辨别真伪方面有很大的潜力。

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