作者：高晓平,韩颖,黄现青 单位：上海市粮食科学研究所 出版：《粮食与油脂》2008年第09期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFLSYY2008090200 DOC编号：DOCLSYY2008090209 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 传统食品病原微生物检验方法费时、敏感性低、特异性差；而新的生物分子技术能更快、灵敏、特异性检测。该文介绍几种分子技术，如生物传感器、微阵列、电子鼻和纳米装置用于食品中有害微生物检测。

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