《固定化酶及其在食品和生物领域的研究进展》PDF+DOC

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2. 《固定化酶的研究进展及其在食品工业中的应用》PDF+DOC 酶工程是将化学技术和酶技术结合起来的新技术。固定化酶固定化后，总稳定性提高，易与反应体系分离，易于控制，可重复使用，便于运输和储存，有利于实现批量、自动化生产，在食品工业、化学分析和医药等领域的应用前景广阔。...
3. 《利用桑蚕丝素蛋白制葡萄糖氧化酶传感器的研究》PDF+DOC 生物活性酶的固定化是几乎所有类型的生物传感器制备过程中必经的步骤。固定化酶的质量，除与生物活性物质本身有关外，固定化技术是一项重要的因素。本文以葡萄糖氧化酶(GOD)为对象，首次利用活蚕液状丝素蛋白的构象变化，即蛋白质的变性现象，将酶固定于蚕丝素蛋白中。用这种新的酶固定化方法所制成的葡萄糖氧化酶传感......
4. 《食品化工生物技术的现状与展望》PDF+DOC 介绍了酶制剂、生物反应器、生物传感器及固定化酶、固定化细胞等生物技术在食品化工中的研究现状和应用以及在食品工业废水处理中的应用进展。...
5. 《固定化酶在食品工业中的应用》PDF+DOC 固定化酶技术是酶工程的核心技术之一，它将酶工程提高到一个新水平。该技术使酶反应的连续生产成为现实，并简化了下游分离纯化步骤，目前已经广泛地应用于食品、发酵、制药等行业，经济效益显著。本文主要介绍了固定化酶的固定方法，总结了近年来在食品行业的应用，最后对其将来的应用进行了展望。...
6. 《固定化酶及其在化工等领域中的应用》PDF+DOC 简要介绍了固定化酶技术的概念、制备方法(包括传统固定化技术、传统固定化技术的改进方法、新型固定化技术)及其在化学化工、食品行业、临床医药、生物传感器和环境科学等领域中的应用现状与存在的问题，展望了固定化酶技术在皮革行业中的研究与应用前景。对于皮革工业的酶技术具有一定的借鉴意义和参考价值。...
7. 《酶电极中酶固定化方法研究进展》PDF+DOC 酶电极是最常用也是最早开发的生物传感器，而固定化酶作为酶电极的关键也得到了广泛的关注。本文介绍了酶电极及固定化酶的特点，重点讨论了制作酶电极的关键技术即酶固定化的方法，包括吸附法、包埋法、共价键合法和交联法等传统方法和静电纺丝法、纳米技术处理等一些新型的固定化方法，并进一步探讨了各种固定化方法的优缺......
8. 《固定化酶及其在食品工业中的应用》PDF+DOC 固定化酶是酶工程的核心技术之一，有利于实验酶的重复使用及产物与酶的分离，将酶工程提高到一个新的水平，极大地促进了酶工程的研究与应用，并广泛应用于各个领域。综述了固定化酶的制备方法，总结了其在食品工业中的应用，并对其的发展进行了展望。...
9. 《葡萄糖氧化酶的固定化及其在快速检测中的应用研究现状》PDF+DOC 游离葡萄糖氧化酶在生产应用中易失活、储存稳定性差的缺点促进了人们对葡萄糖氧化酶固定化的方法及固定化载体的研究。固定化葡萄糖氧化酶在稳定性、重复使用率等方面具有显著的优势，在食品、医药、药物残留检测等领域发挥着重要作用，使得葡萄糖氧化酶的固定化技术成为人们热衷的前沿生物技术之一。本文主要综述了葡萄糖氧......
10. 《现代生物技术与食品工业》PDF+DOC 本文祥细地介绍了酶制剂、生物反应器、生物使盛器及固定化酶、固定化细胞在食品工业及食品废水处理中的应用。...