《电子鼻在牛肉香精识别中的应用》PDF+DOC

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2. 《牛肉新鲜度的电子鼻检测技术》PDF+DOC 为了简单、快捷、准确地检测牛肉新鲜度，建立了电子鼻检测系统。根据牛肉产生的气味和传感器实验，合理地选用了气敏传感器阵列。为提高电子鼻传感器灵敏度，对购置的传感器进行了改进。利用生物嗅觉的研究成果，开发出仿生嗅觉鼻道结构。为了提高电子鼻系统小样本训练的识别率，提出了用支持向量机(SVM)算法识别牛肉新......
3. 《用电子鼻比较罗地亚檀香系列的香气》PDF+DOC 应用一种新方法来区别法国罗地亚檀香系列的香气。利用电子鼻采集四种商品化檀香的香气，得到相应的实验数据，利用主成分分析法(PCA)、单类成分判别分析法(SMICA)等多元统计方法进行数据分析，结果发现四种檀香的香气有一定的差别；电子鼻能够对罗地亚檀香进行区别。...
4. 《电子鼻在烟草行业中的研究与应用进展》PDF+DOC 电子鼻具有操作简便、样品前处理简单、分析速度快、样品适用范围广等特点，已成为烟草行业快速检测方法的热门手段之一。该文对电子鼻的工作原理和基于不同传感器类型的电子鼻进行了介绍，对电子鼻在烟草行业中的应用进行了综述，并对电子鼻的发展趋势进行了展望。...
5. 《利用电子鼻分析不同反应条件下制备的热反应虾味香精的香气变化》PDF+DOC 以虾酶解液为基料，利用Maillard反应制备虾味香精。采用PEN3型电子鼻系统对虾味香精进行检测，通过Loadings分析方法、主成分分析方法(PCA)、线性判别分析方法(LDA)对虾味香精进行数据分析，研究了不同反应时间和温度对虾味香精香气的影响。结果表明，7、9、2号传感器对虾味香精的识别起主......
6. 《电子鼻在食品气味分析中的应用》PDF+DOC 气味是评价食品品质的一个重要指标。电子鼻是采用传感器模拟人的嗅觉来分析样品气味的一种新型仪器，能够分析识别和检测复杂风味及成分，具有快速、客观等优点。主要介绍电子鼻的结构构成和原理及其在畜禽产品、水产品、香精、牛乳及乳制品、粮食、果蔬和其他食品分析中的应用现状。...
7. 《电子鼻的新进展》PDF+DOC 电子鼻由气体传感器阵列、信号预处理和模式识别三大部分组成.本文对最近几年来电子鼻的研究进展、已报导的应用和未来发展动向进行述评。...
8. 《电子鼻及其在食品领域的应用》PDF+DOC 介绍了电子鼻的基本原理和组成，不同种类的电子鼻由不同的传感器阵列组成。并在应用方面可以对不同酒类的气味进行鉴别判断；对肉类进行微生物分析；对奶制品进行在线控制；还能够检测饮用水和饮料中不同微生物和重金属的含量；对不同品质的茶类能够迅速识别。...
9. 《劲酒电子鼻鉴别分析中传感器阵列优化方法研究》PDF+DOC 气敏传感器阵列优化是电子鼻应用研究中的一个重要方面。阵列优化后可以消除初始阵列中的冗余信息，提高识别能力。在电子鼻对劲酒进行鉴别分析中，分别采用相关系数绝对值累加和最小分析、PCA第二主成分系数选择性分析、基于变异系数的因子载荷分析三种方法研究了初始传感器阵列的优化阵列。结果表明3种优化阵列组成形式......
10. 《电子鼻检测技术在粮食霉变识别中的应用研究》PDF+DOC 针对其在粮食霉变检测领域进行了研究，讨论了粮食霉变的生物化学过程、电子鼻的组成和工作原理。对电子鼻在粮食霉变识别中的研究进展进行了论述和评述，并就电子鼻的发展方向和应用前景进行了探讨。...