《电子舌在红茶饮料区分辨识中的应用》PDF+DOC

📙 相关资料

1. 《基于电子舌的鳓鱼固态发酵过程理化指标预测模型》PDF+DOC 为实现对鳓鱼固态发酵过程的监测，用常规分析方法和电子舌技术分别测定了鳓鱼发酵过程中水分、p H、总酸、氨基态氮(ANN)、挥发性盐基氮(TVB-N)和味觉指纹的变化；基于电子舌数据，采用主成分分析(PCA)和判别分析(DA)对不同发酵时间的鳓鱼样品进行识别；采用偏最小二乘回归分析(PLSR)建立电子......
2. 《电子舌技术在甜面酱口感评价中的应用》PDF+DOC 对7种不同品牌的甜面酱用电子舌交叉型传感器进行检测，同时测定其4项理化指标(总酸值、氨基态氮值、食盐含量、还原糖含量)，所得数据用主成分分析法(PCA)进行分析比较，并将电子舌传感器响应信号值与理化指标进行了简单相关性分析(CCA)，研究表明：该电子舌可以从综合口感方面对7个品牌的甜面酱样品进行有效......
3. 《电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用》PDF+DOC 用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测，以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析。结果表明，该电子舌能够很好的区分这7种绿茶饮料，主成分分析图中的区分指数达到96，且聚类分析和相似性分析的结果与主成分分析结果一致。本结......
4. 《基于电子舌技术的辛味中药材鉴别研究》PDF+DOC 为检验电子舌对辛味中药材种类与质量的鉴别能力，应用传感器矩阵系统ASTREE电子舌分别对不同种类，不同产地以及不同生产批次的辛味中药材进行检测，所得数据用主成分分析法(PCA)进行分析处理。结果表明：该电子舌不仅可以很好地区分6种不同的辛味中药材，而且对于同种类型不同产地，不同生产批次的中药材样本也......
5. 《电子舌技术在普洱散茶等级评价中的应用》PDF+DOC 为了探讨茶叶的感官审评结果与电子舌测定结果的相关性，3个等级的云南普洱散茶分别被用于感官审评以及电位型电子舌的检测。电子舌测定结合主成分分析法(PCA)的结果显示，在第一和第二主成分的得分图上，电子舌可以区分特征十分相近的不同等级的普洱茶。同时对感官与仪器分析数据进行PCA分析后，找到了与不同等级茶......
6. 《智舌对基本味物质辨识能力的实验研究》PDF+DOC 利用智舌对基本味觉物质的检测浓度进行初步研究。采用铂、金、钯、钨、钛和银6个电极组成的传感器阵列，分别在脉冲频率1、10和100Hz条件下，通过主成分分析和偏最小二乘法对5种基本味物质进行辨识和定量研究。结果显示：智舌对基本味觉物质的辨识效果较好，具有定量检测的能力；所检测的HCl、MSG、Na-C......
7. 《电子舌在有机正山小种红茶识别中的应用》PDF+DOC 使用电子舌分别对有机正山小种红茶、普通一级正山小种红茶和普通二级正山小种红茶的滋味进行分析，然后采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和K-最近邻算法(KNN)对电子舌区分有机正山小种红茶和普通正山小种滋味的可行性进行了分析，结果表明电子舌结合主成分分析、判别因子分析和K-近邻算法可以明显......
8. 《空调系统中传感器故障检测与诊断方法的研究》PDF+DOC 提出了空调系统传感器故障检测、故障识别、故障重构的主成分分析方法。主成分分析法将测量空间分为主成分子空间和残差子空间。SPE指数和SVI指数分别用来检测和识别故障。沿着故障方向 ，测量数据逐步逼近主成分子空间可以实现数据的重构。通过对空调监测系统的传感器故障检测与诊断结果展示出PCA方法具有良好的故......
9. 《基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识》PDF+DOC 多频脉冲电子舌是一种采用多频率大幅脉冲作为激发扫描信号，用几种不同的非修饰金属电极组成传感器阵列，检测被测物质的整体响应信号，辅以主成分分析数学方法的新型电子舌系统。实验中采用铂电极、金电极、钯电极、钛电极、钨电极作为传感器阵列，在1、10、100Hz三个频率段下进行检测，数据采用主成分分析的方法对......
10. 《电子舌技术在食醋口感评价中的应用》PDF+DOC 对5个不同地区的17种代表性食醋用电子舌专一型传感器进行了检测分析，同时参照国标检测了该批食醋的3种理化指标(总酸值、氨基态氮值、食盐含量)。将所得电子舌分析结果进行了主成分分析(PCA)及聚类分析(CA)。结果表明，电子舌在不同程度上能对17种食醋进行区分，香醋、陈醋、米醋滋味较接近，而与红曲醋滋......