作者:汪敏,赵晔 单位:中国肉类食品综合研究中心 出版:《肉类研究》2009年第06期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFRLYJ2009060200 DOC编号:DOCRLYJ2009060209 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻和电子舌在饮料酒分析中的应用近况》PDF+DOC2012年第08期 戴鑫,于海燕,肖作兵 《电子鼻/舌在酒类品质检测中的应用研究进展》PDF+DOC2015年第11期 丁兴林,张宇林,周红标 《电子舌工作原理及应用综述》PDF+DOC2018年第02期 王栋轩,卫雪娇,刘红蕾 《电子鼻传感技术及应用研究进展》PDF+DOC2017年第05期 吴克 《气敏传感器的应用研究》PDF+DOC 吴晓岚 《电子鼻与电子舌及分析仪器的研究》PDF+DOC2000年第02期 王平,李蓉,李冀,姚哲刚 《电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展》PDF+DOC2004年第02期 王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌 《电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展》PDF+DOC2010年第04期 周显青,崔丽静,林家永,范维燕,张玉荣 《电子舌在食品加工在线检测中的应用研究》PDF+DOC2007年第09期 杨小兰,杨俊锋,张美霞 《电子鼻、电子舌在茶叶审评中的应用》PDF+DOC2007年第03期 赵爱凤,于国锋,刘晓艳,李顺凯
  • 鲜度是鱼肉及鱼类制品质量的一个重要指标。电子舌和电子鼻技术都能快速地评价鱼肉的品质和新鲜度。本文主要介绍了电子鼻和电子舌的在评价鱼肉鲜度时的工作原理以及研究现状和应用前景。

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