《结合气体浓缩的电子鼻伤口病原菌快速检测》PDF+DOC

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2. 《基于人工神经网络的苹果气体识别方法研究》PDF+DOC 将气体传感器阵列与人工神经网络模式识别技术相结合，建立了电子鼻系统，对水果变化过程进行监控。尝试对3种不同状态(好、碰伤、坏)的苹果气体进行定性识别。实验结果表明：结合主成分分析的人工神经网络方式为模式识别、分类提供了快速准确的辨识方法，对红富士苹果进行分类时正确率在83.33%以上。...
3. 《电子鼻对草莓采后贮藏早期霉菌感染的检测》PDF+DOC 为了实现电子鼻对草莓贮藏期常见霉菌感染的早期检测，对草莓果实分别接种灰霉、扩展青霉和根霉3种主要病原菌，以无菌水处理为对照组，每2d采用PEN3电子鼻获取草莓的气味，并用气质联用技术分析草莓气味。结果表明，草莓接种病原菌2d后，主成分分析能够正确区分正常果实(对照组)与病害果实，且可以较好区分草莓感......
4. 《荆州地区鲊广椒乳酸菌多样性解析及其分离株发酵特性的评价》PDF+DOC 运用纯培养技术从荆州地区鲊广椒中分离纯化乳酸菌，并采用分子生物学方法并对其进行同源性分析和系统发育树的构建，同时使用电子舌和电子鼻技术对乳酸菌分离株纯种发酵制备鲊广椒的滋味品质进行了评价。结果表明：从10个鲊广椒样品中共分离出22株疑似乳酸菌，分为4个属，8个种，其中优势菌为Lactobacillu......
5. 《电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质》PDF+DOC 利用电子鼻系统对添加植物乳杆菌发酵的草鱼进行分析检测。通过电子鼻系统动态采集草鱼发酵过程中的挥发性成分，利用主成份分析和线性判断分析进行数据分析。结果表明：草鱼发酵前12h风味变化不大，发酵16h后草鱼风味变化明显，发酵结束时风味改变较小，这与感官鉴定相关性较高；线性判断分析方法呈现出良好的单向趋势......
6. 《基于电子鼻技术的金华火腿鉴别与分级》PDF+DOC 研制一套适合金华火腿品质的电子鼻分级系统，对3个等级的金华火腿样品进行了检测，获得了电子鼻传感器的响应值。再利用线性判别式分析(LDA)、主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLS)等多元统计方法进行了数据处理，其中LDA用来鉴别，PCA用来降维，PLS用来预测。结果表明电子鼻能够很好地区分不同品质......
7. 《电子鼻对酿酒酵母菌株产香特性的评价》PDF+DOC 利用电子鼻PEN3系统对不同酿酒酵母酿制葡萄酒的芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集葡萄酒试样的芳香成分，利用主成分分析(PCA)、线性判断分析(LDA)进行数据分析，两种分析方法都能较好的区分不同酵母对应的葡萄酒试样，表明酿酒酵母的产香能力具有菌株多态性，而电子鼻能够对其差异进行检测并加以......
8. 《可视嗅觉电子鼻设计及其对三甲胺的定量检测》PDF+DOC 设计了适合三甲胺检测的可视嗅觉电子鼻气体敏感单元。介绍了可视嗅觉气体检测装置中颜色传感器的选择原则和照明光源的设计方法。用所设计的可视嗅觉电子鼻系统对8种浓度的三甲胺气体进行了定量检测。主成分分析显示系统对其中7种与人类健康相关浓度的响应模式是线性可分的。系统对三甲胺的检测下限低于50&#2......
9. 《基于虚拟气体传感器阵列的肺癌检测电子鼻》PDF+DOC 提出了一种无创电子鼻诊断肺癌的新方法。该方法结合虚拟声表面波(SAW)传感器阵列的概念和图像识别方法，对肺癌病人、正常人和老慢支病人的呼出气体进行了检测，确定11种挥发性有机成分(VOCs)为肺癌特征气体。此外，在细胞水平上进行研究，证明了肺癌细胞培养液中存在的特征性VOCs是肺癌细胞新陈代谢的产物......
10. 《基于电子鼻技术监测羊奶发酵前后不同阶段风味的变化》PDF+DOC 本文利用电子鼻PEN3分析了羊奶发酵前后不同阶段的风味变化。结果表明，新鲜羊奶经过发酵后，特征挥发性成分在电子鼻传感器上的响应由原来的传感器6(甲烷)为主转变成以传感器7(充化氢)、传感器9(有机芳香硫化物)和传感器2(氮氧化合物)为主的挥发性物质，改变了羊奶的气味。采用PCA及LDA分析发现：PC......