《基于电子鼻气味信息和多元统计分析的枸杞子产地溯源研究》PDF+DOC

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2. 《电子鼻快速检测区分羊肉中的掺杂鸡肉》PDF+DOC 为实现掺假羊肉的快速、客观检测，利用电子鼻定性和定量分析混入鸡肉的掺假羊肉糜。单因素试验表明顶空体积、载气流速、样品量和顶空生成时间对电子鼻传感器的响应影响极显著；主成分分析确定了电子鼻检测的较佳条件：样品量10 g、载气流速200 mL/min、顶空容积250 mL及顶空生成时间30 min。在此......
3. 《莲藕泡菜品质检测中电子鼻检测参数的优化》PDF+DOC 以莲藕泡菜为研究对象，主要从顶空生成时间，样品量和顶空生成温度三个实验参数来研究检测条件对电子鼻传感器响应信号的影响。通过提取各传感器响应值差异最大时刻(15s)，及顶空气体达到平衡后各传感器信号值较为稳定的时刻(80s)数据作为电子鼻原始数据进行分析，通过单因素方差分析观察不同检测参数对各传感器响......
4. 《不同成熟度草莓鲜榨果汁的电子鼻和电子舌检测》PDF+DOC 采用电子鼻和电子舌，通过主成分分析(principal component analysis，PCA)、线性判别分析(linear discriminantanalysis，LDA)对不同成熟度草莓鲜榨果汁的风味品质进行检测区分，并通过偏最小二乘回归分析(partial leastsquares，P......
5. 《牛肉品质检测中电子鼻参数的优化》PDF+DOC 以牛肉为研究对象，采用电子鼻技术考察实验参数——顶空空间、样品质量和顶空生成时间对电子鼻传感器响应信号的影响。选取传感器信号峰值和稳定值进行分析，通过方差分析观察单个传感器以及整个传感器阵列对不同参数的响应情况，同时结合主成分分析、线性判别分析得出较佳顶空空间为500 mL、样品质量为25 g、顶空......
6. 《基于多特征融合的电子鼻鉴别玉米霉变程度》PDF+DOC 为了提高电子鼻检测玉米霉变程度的正确率，该文探究了电子鼻信号不同特征组合的表征对霉变玉米鉴别结果的影响。首先，运用电子鼻对霉变玉米的5组样本训练集与测试集进行测试，获得测试信号。其次，分别提取测试信号的积分值(integral value，INV)、平均微分值(average differentia......
7. 《基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究》PDF+DOC 为了保护黑龙江大米原产地，开发大米产地溯源技术。以产自黑龙江不同地区的大米为研究对象，利用电子鼻对大米蒸煮前后挥发性物质进行检测。通过主成分分析和线性判别分析，进行产地溯源和品种鉴别。结果表明，线性判别分析优于主成分分析，利用电子鼻产地溯源技术结合线性判别分析对黑龙江大米产地溯源是可行的。结合线性判......
8. 《东坡肘子风味电子鼻分析与感官评价相关性探究》PDF+DOC 电子鼻作为新兴的智能感官仪器，在食品加工与质量控制方面具有良好的应用。本试验以东坡肘子为对象，利用感官评价和电子鼻技术对其风味特征进行分析，并结合方差分析(ANOVA)、主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和偏最小二乘法(PLS)，研究感官评价与电子鼻传感器之间的相关性。结果表明，感官评价结果与电......
9. 《新疆11种干果电子鼻指纹差异性研究》PDF+DOC 电子鼻在农产品产地确证和溯源方面备受关注。采用电子鼻技术对新疆不同地区的11种干果中挥发性成分测定，建立电子鼻传感器响应信号，结合主成分分析(principal component analysis，PCA)进行指纹检测区分。研究表明，11种干果的总贡献率为99.9%，可以很好的区分核桃、红枣、无花......
10. 《电子鼻在食用油鉴伪中的应用进展》PDF+DOC 电子鼻作为一种快速无损的新型检测技术，广泛应用于食品检测监测领域，近年来在食用油检测中的应用研究也越来越多。主要从采样方式、检测系统以及模式识别技术等方面总结国内外的研究现状，为电子鼻在食用油检测中的应用提供参考。...