作者：汤娇雯,陈兆波 单位：北京卓众出版有限公司 出版：《粮油加工(电子版)》2009年第08期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNJSP2009080410 DOC编号：DOCNJSP2009080419 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 农产品质量问题正在成为全世界关注的焦点。分子生物学检测技术，使农产品质量的检测更精、更准、更快。本文综述了PCR、ELISA、生物传感器和基因芯片等分子生物学技术用于农产品中病虫害、农兽药残留、重金属残留等有害物质及转基因食品的质量安全性检测的研究进展，并对各种技术的优缺点、存在问题及应用前景进行评述。

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