作者：樊志琴,张君德,李瑞,蔡根旺,王建星,康广生 单位：上海市粮食科学研究所 出版：《粮食与油脂》2009年第05期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFLSYY2009050150 DOC编号：DOCLSYY2009050159 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 食品安全是当今全世界共同关注重大问题，也是各国政府、相关国际组织、学术机构研究热点。灵敏、快速、安全、经济是当前制约食品安全检测瓶颈，结合现代科技最新成果之一纳米技术及纳米材料，将是食品安全检测发展重要途径。该文综述碳纳米管在食品分析中研究和应用，并对在该领域应用前景进行展望。

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