作者：邹琴,李刘冬,陈培基,王霞 单位：北京食品科学研究院 出版：《食品科学》2009年第07期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPKX2009070690 DOC编号：DOCSPKX2009070699 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 贝类毒素是继病原菌、弧菌和病毒之后，又一威胁海洋水产品质量的重要问题。随着水产品的安全性越来越受到关注，生物传感器作为一种新的分析工具，在水产品贝类毒素检测中具有广泛应用价值。文中简单介绍了贝类毒素和生物传感器及它们的特点，重点回顾了近年来生物传感器在贝毒快速检测中的应用。

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