作者：李小奎,陈忠秀,郭纲敏,邓少平 单位：北京市粮食科学研究所 出版：《食品科技》2010年第07期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSSPJ2010070940 DOC编号：DOCSSPJ2010070949 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 目的：建立聚联乙炔变色囊泡技术并将其应用于食品安全快速检测领域。方法：联乙炔分子在紫外光的照射下发生聚合，能够自发形成囊泡。在感受到外界的刺激时，聚联乙炔(PDA)的离域电子运动状态发生改变，宏观上反映为体系颜色由蓝色转变为红色，通常还伴随着荧光的改变。结果：由于聚联乙炔囊泡的变色情况易于观察，近年来已经用于免疫分析等领域，可以用于多种物质的检测。结论：实验证明，聚联乙炔变色囊泡可以作为一种新型的生物化学传感器，在食品安全快速检测方面有广阔的发展空间和应用前景。

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