作者：罗莉,王金水,渠琛玲,闫李慧,郭蕊,谢安国 单位：山西省农业机械化科学研究院;山西省农产品加工装备技术管理站;山西省农业产业化协会 出版：《农产品加工(学刊)》2010年第09期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNCJX2010090270 DOC编号：DOCNCJX2010090279 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在乳品工业中的应用》PDF+DOC2007年第02期 刘志东,郭本恒,王荫愉,吴正钧,赵建 《电子鼻在食品感官检测中的应用进展》PDF+DOC2004年第02期 周亦斌,王俊 《电子鼻和电子舌在饮料酒分析中的应用近况》PDF+DOC2012年第08期 戴鑫,于海燕,肖作兵 《乳制品电子鼻分类中传感器阵列的一种优化方法》PDF+DOC2008年第07期 孙香丽,殷勇 《电子鼻技术在干酪识别上的应用》PDF+DOC2008年第06期 芦筱菲,郑丽敏,张晓梅,任发政,葛克山,郭奇慧 《电子舌在食品加工在线检测中的应用研究》PDF+DOC2007年第09期 杨小兰,杨俊锋,张美霞 《电子鼻分析技术在葡萄酒检测中的应用》PDF+DOC2007年第05期 杨丽丽,张岱,方坚,李景明 《电子鼻技术及在乳制品中的应用研究进展》PDF+DOC2006年第04期 贾宗艳,任发政,郑丽敏 《电子鼻传感技术与应用研究进展》PDF+DOC2013年第11期 王俊,崔绍庆,陈新伟,洪雪珍,裘姗姗 《电子鼻在食品气味分析中的应用》PDF+DOC2013年第01期 贾洪锋,王鑫,邓红,周凌洁,严利强

    • 介绍了电子鼻的基本组成和工作原理，总结了电子鼻在乳制品中的应用。对电子鼻在干酪种类的区分、不同保质期乳制品的识别、乳中微生物的检测、乳中挥发性物质的分析、乳制品产区的识别以及掺假牛奶的检测等方面的应用进行了综述。

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