作者：闫李慧,王金水,渠琛玲,罗莉,郭蕊,谢安国 单位：长沙理工大学 出版：《食品与机械》2010年第06期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPJX2010060530 DOC编号：DOCSPJX2010060539 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻及其在食品工业中的应用》PDF+DOC2003年第05期 杜锋,雷鸣 《电子鼻在环境监测中的应用与进展》PDF+DOC2011年第10期 方向生,施汉昌,何苗,蔡强 《电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展》PDF+DOC2010年第04期 周显青,崔丽静,林家永,范维燕,张玉荣 《当代化学传感器系列讲座(1) 从电子鼻向生物电子鼻发展的嗅觉和模块式传感器系统》PDF+DOC1999年第03期 Wolfgang.Goepel,周志刚,张毅 《电子鼻系统及其在谷物检测中的应用进展》PDF+DOC2012年第23期 吴林蔚,屠康,潘磊庆,朱娜 《电子鼻与电子舌在果蔬质量评价中的应用》PDF+DOC2011年第04期 孙月娥,陈芬 《电子鼻用于粮食储藏的研究进展》PDF+DOC2010年第05期 周显青,崔丽静,林家永,范维燕,张玉荣 《警犬嗅觉与仿生电子鼻》PDF+DOC2010年第04期 杨前勇 《基于嗅觉模型的电子鼻仿生信息处理技术研究进展》PDF+DOC2008年第22期 李光,傅均,张佳 《电子鼻技术的发展及展望》PDF+DOC2006年第04期 唐向阳,张勇,丁锐,汤鹏

    • 电子鼻是一种模拟生物嗅觉工作原理的新颖仿生检测仪器，通常由一定选择性的交叉敏感的电化学传感器阵列、数据处理系统以及适当的模式识别装置所组成，能够检测、分析和鉴别简单、复杂气味和大多数挥发性成分。文章综述和比较生物嗅觉和人工嗅觉的信息处理机制，概述电子鼻的发展历程，着重介绍电子鼻在食品工业中的应用研究进展，并对电子鼻的发展瓶颈及发展前景进行分析。

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