《食源性病原菌检测方法研究进展》PDF+DOC
作者:孙晓飞,赵凯,王金斌,谭芙蓉,祁保民,唐雪明
单位:安徽省农业科学院
出版:《现代农业科技》2010年第14期
页数:3页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFANHE2010142200
DOC编号:DOCANHE2010142209
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食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一,传统检测食源性病原菌的方法繁琐复杂、周期较长,随着分子生物学技术和微电子技术等的发展,快速、简便、特异的检测方法成为研究目标。介绍并分析了几种检测食源性病原菌的方法及其特点,并就其发展历程和应用进行阐述。
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