作者：陈利梅,李德茂,马淑凤 单位：安徽省农业科学院 出版：《安徽农业科学》2010年第09期 页数：3页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFAHNY2010091370 DOC编号：DOCAHNY2010091379 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻在酱油识别中的应用研究》PDF+DOC2010年第04期 李德茂,陈利梅,马淑凤 《电子鼻快速检测不同煮制时间的酱牛肉风味》PDF+DOC2014年第11期 贡慧,史智佳,杨震,田寒友,乔晓玲 《基于电子鼻技术区分不同产地的牡丹皮药材》PDF+DOC2019年第21期 夏成凯,宋芊芊,方成武 《基于电子鼻的中药材类别及新鲜度鉴别》PDF+DOC2011年第06期 刘红秀,骆德汉,姬生国,李卫东,王燕 《电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究》PDF+DOC2010年第24期 宋伟,刘璐,支永海,陈瑞 《电子鼻在紫菜识别中的应用》PDF+DOC2010年第03期 陈利梅,李德茂,叶乃好 《鸭梨、雪梨果醋香气成分的电子鼻分析》PDF+DOC2013年第22期 赵国群,姚瑶,关军锋 《基于电子鼻系统的水果腐败过程表征方法》PDF+DOC2012年第06期 惠国华,厉鹏,吴玉玲,朱琳姗 《龙井茶叶品质的电子鼻检测方法》PDF+DOC2007年第07期 于慧春,王俊,张红梅,于勇 《基于电子鼻的柑桔检测技术进展》PDF+DOC2014年第02期 郭莉

    • [目的]探索电子鼻对不同生产日期山楂罐头风味变化的响应情况。[方法]采用电子鼻技术对不同生产日期的山楂罐头进行识别，并对所获得数据进行了主成分分析(PCA)、线性判别法(LDA)和Loading法分析。[结果]随着山楂罐头货架期的延长，山楂罐头的气味发生变化，电子鼻能够识别这种变化，并能将不同生产日期的山楂罐头区分开来，而且气味的变化与时间呈一定的线性关系。电子鼻2号传感器对第1主成分贡献率最大，4、6号传感器对第2主成分贡献率较大。研究还选取了3种不同生产日期的山楂罐头进行区分，发现电子鼻能够识别未知的样品。[结论]可以将电子鼻用于山楂罐头新鲜度的检测中。

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