作者：马淑凤,王周平,丁占生,王利强,徐化能 单位：江南大学 出版：《食品与生物技术学报》2010年第03期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFWXQG2010030170 DOC编号：DOCWXQG2010030179 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《不同储藏时间柑橘电子鼻检测研究》PDF+DOC2006年第06期 胡桂仙,王俊,海铮,王小骊 《基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究》PDF+DOC2010年第12期 江琳琳,潘磊庆,屠康,杨虹贤,钱钊,韩东海 《电子鼻》PDF+DOC1998年第04期 唐宗岳,秦树基,吴忠洁 《发展中的电子鼻技术》PDF+DOC1999年第05期 王磊,曲建岭,杨建华 《电子鼻的新进展》PDF+DOC1996年第07期 杨燕明,杨芃原,王小如 《电子鼻在食用油鉴伪中的应用进展》PDF+DOC2011年第10期 李元元,吴亚君,张海亮,韩建勋,陈颖,葛毅强 《电子鼻检测改性聚砜膜用于啤酒澄清处理的研究》PDF+DOC2010年第06期 张拥军,蒋家新,何杰民,杨胜利,钱俊青 《电子鼻检测技术在粮食霉变识别中的应用研究》PDF+DOC2009年第21期 吴莉莉,林爱英,郑宝周,党建亮,李富强,郭淼,刘存祥 《电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究》PDF+DOC2008年第10期 董捷,张红城,李春阳 《牛肉品质检测中电子鼻参数的优化》PDF+DOC2013年第09期 洪雪珍,王俊

    • 利用电子鼻PEN3系统对不同储藏时间下水蜜桃芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集试验得到水蜜桃芳香成分的响应值，并利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析。结果表明LDA方法能更好地将不同储藏时间的水蜜桃分为3个阶段，即：第0天、第1d～第3d与第4d～第6d。说明利用电子鼻能够对不同储藏时间的水蜜桃进行无损检测与区分，并能直观地反映出水蜜桃在储藏期的生理变化规律。同时采用Loadings的分析方法对PEN3系统的传感器响应值进行分析。结果表明，第6、8、5号传感器在水蜜桃储藏期品质检测中起主要作用。

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