《电子鼻检测白鲢鱼腥味》PDF+DOC

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2. 《电子鼻技术在果蔬检测中的应用》PDF+DOC 电子鼻技术作为一种新兴的智能仿生技术，在工业和农业方面都得到了广泛的研究与应用，具有样品处理简单、检测速度快、识别效果好、实时、无损的优点。由于电子鼻具有满足农产品品质无损检测要求等优点，电子鼻系统正在被越来越多地运用到农业研究之中。本文介绍了电子鼻的发展史和一些常见的电子鼻型号，其中典型的有PEN......
3. 《感官评价结合电子鼻分析脱脂风味乳饮料》PDF+DOC 通过感官评价的可接受性结果对脱脂风味乳饮料的工艺进行优化，关键优化参数包括水与脱脂乳的体积比、白砂糖与食用盐的质量比、柠檬酸钠添加量、稳定剂添加量和小苏打添加量。同时结合电子鼻综合评价乳饮料的风味，并根据电子鼻传感器对不同样品的风味响应情况进行PCA分析。结果表明，传感器对不同参数调整后的样品的区分......
4. 《观赏海棠果实香气电子鼻检测》PDF+DOC 以5年生‘红珠宝’海棠果为试材，采用单因素试验方法，研究了顶空平衡时间、顶空平衡温度和样品量对电子鼻测定海棠果香的影响，通过单因素方差分析、主成分分析(PCA)及线性判别分析(LDA)确定电子鼻检测海棠果香较佳试验参数，以期为观赏海棠果香测定提供技术支持。结果表明：利用电子鼻检测海棠果香是可行的，电......
5. 《东坡肘子风味电子鼻分析与感官评价相关性探究》PDF+DOC 电子鼻作为新兴的智能感官仪器，在食品加工与质量控制方面具有良好的应用。本试验以东坡肘子为对象，利用感官评价和电子鼻技术对其风味特征进行分析，并结合方差分析(ANOVA)、主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和偏最小二乘法(PLS)，研究感官评价与电子鼻传感器之间的相关性。结果表明，感官评价结果与电......
6. 《电子鼻检测爆炸物的研究进展》PDF+DOC 电子鼻的类型繁多，主要介绍了离子迁移检测器、分子链荧光检测器、光纤传感器、MIME型化学传感器、聚合物薄膜传感器、声表面波传感器、微机电系统。对于不同原理的检测器达到的不同的检测爆炸物效果做了简单介绍。...
7. 《基于随机共振的电子鼻系统构建及在谷物霉变程度检测中的应用》PDF+DOC 谷物霉变不但给世界各国带来巨大的经济损失，同时也严重的危害着食用者的健康甚至生命安全。目前我国的谷物霉变检测技术具有一定的滞后性，因此研制一套检测谷物霉变程度的电子鼻系统具有重要价值。开发了一种基于半导体气敏传感器阵列的便携式电子鼻系统，采用非线性双稳态随机共振系统处理霉变谷物检测信号，不但可提取谷......
8. 《基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究》PDF+DOC 用电子鼻技术检测了猪肉在不同实验条件下挥发性成分的变化，同时用化学方法检测挥发性盐基氮的含量。对在5、15、25℃保存不同时间的猪肉样品进行挥发性盐基氮含量的检测和挥发性成分变化的测定。实验结果表明：随着猪肉新鲜度的变化，其挥发性盐基氮含量改变，挥发性成分发生变化，电子鼻可检测到这些变化。把电子鼻检......
9. 《电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展》PDF+DOC 介绍了电子鼻的工作原理及组成，简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用，总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题，并对其发展方向和应用前景作了展望。...
10. 《电子鼻分析技术在葡萄酒检测中的应用》PDF+DOC 电子鼻是一种新颖的仿生检测分析技术，它能够模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性成分，在食品工业中广泛应用。本文介绍了电子鼻的基本组成和工作原理，重点介绍了电子鼻在葡萄酒生产过程监控、品种、产地、年份的识别等方面的优势和国内外的研究与应用，展望了电子鼻在葡萄酒行业广阔的应用前景。...