《基于电子鼻区分三种致病菌的研究》PDF+DOC

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2. 《应用PEN3型电子鼻传感器快速检测食源性致病菌》PDF+DOC 为研究化学传感器在食源性致病菌快速检测中的应用，利用基于金属氧化物传感元件阵列的PEN3型电子鼻传感器，根据其对不同食源性致病菌产生代谢产物的差异响应。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、粪链球菌、单增李斯特菌这4种常见食源性致病菌在培养2、4、6、8、10 h以及稀释103、105、107倍后进行PEN3......
3. 《四个品种杨梅干果风味的电子鼻分析》PDF+DOC 探讨电子鼻技术对不同品种杨梅干果整体风味特征的区分度。根据雷达响应结果显示，PA/2和T70/2传感器对炭梅、荸荠种、东魁和早荠等4个品种杨梅干果的响应无差异，P30/2传感器对早荠和荸荠种杨梅干果的响应强于其他5个传感器，而炭梅和东魁种杨梅干果的P30/1传感器的响应最强。经主成分分析和线性判别分......
4. 《SPME/GC-MS法结合电子鼻技术测定茶叶中的香气成分》PDF+DOC 采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用(SPME/GC-MS)技术，对茶叶的特征香气成分进行分析研究。5种不同种类的茶叶共检测出42种香气成分，相对含量较高的主要成分有肉豆蔻酸异丙酯、β-紫罗兰酮、(E，E)-3，5辛二烯-2-酮，香气成分含量的差异造成了不同茶叶品种的风味特征。利用带有10个不同金属氧......
5. 《可乐饮料的电子鼻检测研究》PDF+DOC 电子鼻用于饮料检测方面，国内外研究较少，且检测效果不理想.本文利用电子鼻并同时采用三种样品预处理方法：直接用电子鼻进行检测(零处理)，经富集与解吸附单元处理和经Na2CO3粉末干燥处理，对可口可乐、百事可乐和非常可乐三种饮料进行了检测.对实验数据进行主成分分析和线性判别函数分析以考察三种实验方法的检......
6. 《电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质》PDF+DOC 利用电子鼻系统对添加植物乳杆菌发酵的草鱼进行分析检测。通过电子鼻系统动态采集草鱼发酵过程中的挥发性成分，利用主成份分析和线性判断分析进行数据分析。结果表明：草鱼发酵前12h风味变化不大，发酵16h后草鱼风味变化明显，发酵结束时风味改变较小，这与感官鉴定相关性较高；线性判断分析方法呈现出良好的单向趋势......
7. 《基于电子鼻技术的金华火腿鉴别与分级》PDF+DOC 研制一套适合金华火腿品质的电子鼻分级系统，对3个等级的金华火腿样品进行了检测，获得了电子鼻传感器的响应值。再利用线性判别式分析(LDA)、主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLS)等多元统计方法进行了数据处理，其中LDA用来鉴别，PCA用来降维，PLS用来预测。结果表明电子鼻能够很好地区分不同品质......
8. 《电子鼻对酿酒酵母菌株产香特性的评价》PDF+DOC 利用电子鼻PEN3系统对不同酿酒酵母酿制葡萄酒的芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集葡萄酒试样的芳香成分，利用主成分分析(PCA)、线性判断分析(LDA)进行数据分析，两种分析方法都能较好的区分不同酵母对应的葡萄酒试样，表明酿酒酵母的产香能力具有菌株多态性，而电子鼻能够对其差异进行检测并加以......
9. 《电子鼻技术在朗姆酒分类及原酒识别中的应用研究》PDF+DOC 采用PEN3电子鼻嗅觉指纹分析系统对不同产地(中国、牙买加、古巴、危地马拉、菲律宾)的朗姆酒以及4种不同工艺原酒的香气进行了检测，分析电子鼻指纹图谱各特征峰，分别利用主成分分析方法(PCA)和线性判别因子分析法(LDA)建立了识别模型，采用传感器区分贡献率(Loadings)对传感器进行研究，确认各......
10. 《基于电子鼻技术监测羊奶发酵前后不同阶段风味的变化》PDF+DOC 本文利用电子鼻PEN3分析了羊奶发酵前后不同阶段的风味变化。结果表明，新鲜羊奶经过发酵后，特征挥发性成分在电子鼻传感器上的响应由原来的传感器6(甲烷)为主转变成以传感器7(充化氢)、传感器9(有机芳香硫化物)和传感器2(氮氧化合物)为主的挥发性物质，改变了羊奶的气味。采用PCA及LDA分析发现：PC......