作者：喻勇新,孙晓红,潘迎捷,赵勇 单位：中国科学院化学研究所;中国化学会 出版：《》 页数：6页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFHXTB2010020120 DOC编号：DOCHXTB2010020129 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《宜宾芽菜风味的感官鉴定与电子鼻分析的相关性研究》PDF+DOC2017年第06期 杨长平,顾思远,孙俊秀,范文教,罗素琴 《基于电子鼻区分三种致病菌的研究》PDF+DOC2010年第01期 喻勇新,刘源,孙晓红,潘迎捷,赵勇 《应用PEN3型电子鼻传感器快速检测食源性致病菌》PDF+DOC2014年第08期 陈丽萍,徐茂琴,何红萍,李晔 《电子鼻快速检测不同煮制时间的酱牛肉风味》PDF+DOC2014年第11期 贡慧,史智佳,杨震,田寒友,乔晓玲 《基于遗传RBF网络的电子鼻对苹果质量的评定》PDF+DOC2005年第01期 邹小波,赵杰文,潘胤飞,黄星奕 《电子鼻和电子舌技术在果汁货架期监控中的应用》PDF+DOC2016年第24期 吴伟莉,赵芸,刘雄飞,苏晓霞 《基于电子鼻的中药材类别及新鲜度鉴别》PDF+DOC2011年第06期 刘红秀,骆德汉,姬生国,李卫东,王燕 《电子鼻在酱油识别中的应用研究》PDF+DOC2010年第04期 李德茂,陈利梅,马淑凤 《鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定》PDF+DOC2007年第11期 柴春祥,陈庆森,刘勤生 《基于感官评定和电子鼻技术对天然咖啡挥发性风味特征的研究》PDF+DOC2014年第14期 王一凡,廖鲜艳,姚敏,王书慧,高海燕

    • 建立了一种快速检测食源性致病菌的电子鼻方法，并利用电子鼻技术检测细菌培养液的挥发性代谢产物。首先，利用主成分分析法对所得样品信息进行区分，结果显示该技术能够很好区分不同培养时间的单增李斯特菌(L.monocytogenes)，并表明在培养8h后该菌的挥发性代谢产物发生了显著性的变化。然后，利用偏最小二乘法分析了培养液中的单增李斯特菌数量与电子鼻信号的线性关系，线性范围在106~108CFU/mL之间，相关系数R2=0.9937。

    📙 相关资料

    1. 《宜宾芽菜风味的感官鉴定与电子鼻分析的相关性研究》PDF+DOC 以宜宾芽菜为研究对象，利用人工感官鉴定对不同发酵时期的芽菜风味属性进行评价，采用主成分分析法(PCA)和判别因子分析法(DFA)研究电子鼻技术区分辨别不同发酵期芽菜风味的能力；同时采用偏最小二乘法(PLSR)将芽菜风味的感官鉴定结果与电子鼻传感器进行相关性分析。结果表明，电子鼻能够有效区分不同发酵时......
    2. 《基于电子鼻区分三种致病菌的研究》PDF+DOC 旨在探讨一种快速检测致病菌的电子鼻方法。本研究利用基于金属氧化物传感器的电子鼻技术检测蜡样芽孢杆菌、单增李斯特菌和缓慢葡萄球菌三种致病菌培养液的挥发性代谢产物，结合化学计量学方法主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)对电子鼻原始数据进行统计学分析。PCA模式识别结果显示该技术能够很好的将三种细菌在培......
    3. 《应用PEN3型电子鼻传感器快速检测食源性致病菌》PDF+DOC 为研究化学传感器在食源性致病菌快速检测中的应用，利用基于金属氧化物传感元件阵列的PEN3型电子鼻传感器，根据其对不同食源性致病菌产生代谢产物的差异响应。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、粪链球菌、单增李斯特菌这4种常见食源性致病菌在培养2、4、6、8、10 h以及稀释103、105、107倍后进行PEN3......
    4. 《电子鼻快速检测不同煮制时间的酱牛肉风味》PDF+DOC 利用电子鼻研究煮制过程中的酱牛肉挥发性风味变化，分析其动态变化规律。利用主成分分析法、传感器的载荷分析法和线性判别式分析法对不同煮制时间的酱牛肉进行归类分析。结果表明：不同煮制时间对酱牛肉的风味有较大影响，煮制4 h获得最具特色的酱牛肉风味。...
    5. 《基于遗传RBF网络的电子鼻对苹果质量的评定》PDF+DOC 提出一种根据苹果气味对苹果进行无损检测的方法 ，研制了一套适合苹果气味检测的电子鼻系统。对好坏苹果各 5 0个进行了检测 ，在获得传感器阵列数据的基础上 ，从每个传感器曲线中提取了 5个特征参数 ，作为模式识别的输入向量。用主成分分析法和遗传 RBF网络对所测的样本进行分析 ，主成分分析可较好的把好......
    6. 《电子鼻和电子舌技术在果汁货架期监控中的应用》PDF+DOC 基于仿生技术与传感器技术的电子鼻和电子舌技术的快速发展应用，介绍了电子鼻和电子舌系统的工作原理，并利用电子鼻和电子舌设备对果汁产品进行了货架期评价试验。采用主成分分析法(PCA)和判别因子分析法(DFA)对传感器响应信号进行数据处理，同时结合理化指标，通过感官评价小组评价对结果进行对比。试验结果表明......
    7. 《基于电子鼻的中药材类别及新鲜度鉴别》PDF+DOC 目的：运用电子鼻PEN3提取中药材挥发的气味信息来建立气味指纹图谱，以鉴别不同中药材及其同类药材的不同新鲜程度。方法：选取广藿香药材、新鲜广藿香、薄荷药材及新鲜薄荷等4种中药材，运用主成分分析法和线性判别分析法来鉴别。结果：采用主成分分析和线性判别分析2种分析方法，都能很好地区别这4种不同新鲜程度的......
    8. 《电子鼻在酱油识别中的应用研究》PDF+DOC 采用电子鼻对9种酱油产品的气味进行识别区分研究。PCA分析发现9种酱油之间存在一定的差异，2#、4#、7#、8#、9#酱油样品之间差异较大。用LDA分析发现，1#、2#、3#酱油样品气味相似，7#、9#酱油样品气味也比较接近，其他酱油样品的气味能够完全区分。酱油的Loadings分析发现，2#传感器......
    9. 《鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定》PDF+DOC 用电子鼻检测鸡肉在不同试验条件下挥发性成分的变化，用电子鼻输出信号考察了加热温度、时间和样本表面积对鸡肉散发挥发性成分的影响。通过对24份鸡肉样本的试验得出：电子鼻输出信号与采集时间呈线性关系，可以用斜率表示各个样本的特征值；相同加热温度的样本较好的归为一类，不同加热温度的样本区别明显；加热温度较低......
    10. 《基于感官评定和电子鼻技术对天然咖啡挥发性风味特征的研究》PDF+DOC 为研究不同咖啡的风味特征，利用感官评定及电子鼻技术对常见的6种天然咖啡风味进行了测定，并对两者的相关性进行了分析。研究结果表明，哥伦比亚咖啡具有最强烈的焦糖味和树脂味；意式浓咖啡具有最强烈的巧克力味、花香味及草香味；肯尼亚咖啡具有最强烈的果香味；越南咖啡具有最强烈的坚果味、木炭味及辛香味。不同产地的......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。