作者：邓绍立,崔大付,廉双秋 单位：上海奶业行业协会 出版：《乳业科学与技术》2015年第01期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFRYKJ2015010060 DOC编号：DOCRYKJ2015010069 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 牛乳中残留的三聚氰胺衣人类健康具有重要危害。利用表面等离子体共振(surface plasmon resonance，SPR)技术，建立一种快速定量检测牛乳中三聚氰胺的方法。以纳米金为媒介将三聚氰胺(melamine，MEL)连接到SPR传感芯片表面，优化最佳抗体用量和再生条件，测试芯片稳定性和方法的准确性。在无污染的牛乳中添加系列质量浓度的MEL，采用竞争抑制法建立抑制标准曲线，并对实际样品进行检测。结果表明：芯片重现性好，重复检测60次相对标准偏差为5.05%，方法检测限为3.24ng/mL，远低于国际食品法典委员会和国家有关部门规定的残留量。该方法在30min内完成样品的前处理和检测，适合牛乳生产现场快速定量检测。

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