作者：曲秋颖,鲍蕾,石媛嫄,梁成珠,王雄 单位：山西省农业机械化科学研究院;山西省农产品加工装备技术管理站;山西省农业产业化协会 出版：《农产品加工(学刊)》2011年第08期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNCJX2011080230 DOC编号：DOCNCJX2011080239 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 黄曲霉毒素是危害较大的毒素之一，给食品、饲料和畜牧等行业造成了极大的损失。由于它的强致病性及强致癌性，很早就受到了广大科学家及国际粮农组织的广泛关注。针对黄曲霉毒素的众多检测技术进行了归纳和总结，并比较了优缺点，为更好的检测黄曲霉毒素提供了理论依据。针对黄曲霉毒素的高度毒性，提出防治措施，以期保护公众健康、减少经济损失。

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